Aceite Gata-Hurdes
Aceite de aceituna Manzanilla Cacereña
La D.O.P. Gata-Hurdes integra las comarcas de Gata, Hurdes, Trasierra Tierras de Granadilla, parte del Alagón, Ambroz, Jerte y La Vera, y comprende 84 municipios del norte de la provincia de Cáceres.
Los olivos se encuentran en terrenos rocosos de perfiles suaves de piedemonte, comprendidos entre las vertientes escarpadas de Gredos y la fosa del río Tiétar; al sur encontramos el sistema pizarroso de las Hurdes y del Parque Cultural Sierra de Gata. Es su ubicación en bancales en zonas más elevadas lo que lleva a un cuidado manual de muchas de estas parcelas, huyendo de la mecanización. El resultado solo puede ser exquisito, con gran aceptación de las formas de cultivo ecológicas.
El extraordinario aceite de oliva virgen extra Gata-Hurdes procede íntegramente de la aceituna autóctona Manzanilla Cacereña, un fruto de tamaño medio a grande (unos 3-4 grs.), esférico, ligeramente asimétrico y de color negro cuando está maduro.
En la época de recolección las aceitunas se limpian y se llevan a la almazara, donde se someten a la molturación, batido y extracción.
El aceite de oliva virgen extra Gata-Hurdes es denso, ligeramente dulce, con equilibrio entre picantes y amargos, frutado, aromático y de color que varía entre el amarillo oro y los verdosos, exquisito para el consumo en crudo y en aliños.
Los aceites de oliva vírgenes realizados bajo la Denominación de Origen "Gata-Hurdes" son de gran estabilidad y pureza. De hecho, el Aceite de esta Denominación de Origen únicamente es del tipo oliva virgen extra sin ninguna mezcla.
Con gran poder antioxidante, el aceite Gata-Hurdes está indicado en los problemas digestivos o para eliminar el colesterol y está considerado producto único en España, cada vez más valorado y apreciado en las cartas de los restaurantes más prestigiosos de nuestro país. Prueba de ello son los premios que han recibido algunos de los aceites por su exquisito resultado y el trabajo realizado por sus Maestros de Almazara.
El Consejo Regulador controla y coordina la producción de este aceite de oliva virgen extra.
Si te gusta Aceite Gata-Hurdes te gustará también...
Queso de cabra de Acehúche
Queso de cabra elaborado con leche cruda de cabra curado al natural y con la corteza en pimentón.
Licores
Aparte de la exportación de las frutas, con varios millones de kilos de cerezas al año, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte inició en
Aceite Villuercas Ibores Jara DOP / PDO Aceite Villuercas Ibores Jara
Emplazados en el Geoparque Mundial de la UNESCO Villuercas Ibores Jara, macizo montañoso con 2.544 km2 de superficie y situado en el sureste de la
Ribera del Guadiana
D.O.P. Ribera del Guadiana está presente en las dos provincias extremeñas. En la provincia de Cáceres ampara las zonas de Montánchez, Trujillo y Cañamero.
Más cosas que puedes encontrar en Sierra de Gata
Robledillo de Gata y Descargamaría
Entre las Hurdes y nuestro vecino Portugal, la sierra de Gata constituye un escalón natural que separa y establece la transición entre la submeseta sur y la norte.
Conjunto Histórico de Robledillo de Gata
Robledillo de Gata es un municipio perteneciente a la comarca de Sierra de Gata. Su Conjunto Histórico constituye una de las mejores muestras de arquitectura popular y doméstica que se conservan...
Conjunto Histórico de Gata
La localidad de Gata se ubica en la cordillera que lleva su nombre. Su ubicación ha condicionado la evolución de su historia y así se refleja en su trazado y urbanismo, típico de los pueblos...
Sierra de Dios Padre
Villanueva de la Sierra, colindante con las vecinas Hurdes, es un pequeño pueblo situado al sur de la comarca de la sierra de Gata, a 30 kilómetros de Coria. Su origen pudo ser un castro vetón del...